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栗子烧牛肉(5/8)
牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
大蒜拍碎，生姜切成片；
热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；
放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
加入料酒再煸炒一会；
把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；
打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。