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鱼肉馅水饺(4/6)
新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。