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抹茶双色吐司(4/15)
将除了酵母和黄油的所有食材,放入面包桶。牛奶量先加130ML,不要一次性加入所有的牛奶,留下10ML左右观察面团的成形情况再加。
揉面4分钟。中途看面团的揉合情况,选择性加入最后的牛奶,成团后,让面团自然静置30分钟。
加入酵母,再揉10分钟。
加入黄油。
继续揉面吧,面包机!
翻滚中,天气热,可以开盖让它揉。
将揉好的面,按6:4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开,加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时,中间隔上烘焙纸。
发酵长胖啦!
两个面团分别均分成同样大小的面团,滚圆,静置15分钟。
各取面团,分别擀成椭圆形面片。
将抹茶面片放在白色面片上,从上至下卷起。
分别做成三个长形面团。
从中间交叉,编辫子。
好大一个辫子。
放入面包桶中,用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后,刷上蛋液,设定烘烤40-45分钟即可。