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抹茶双色吐司的做法

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抹茶双色吐司

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做细腻柔软的双色吐司，抹茶的小清新最适合夏天啦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 250克

、

糖 40克

、

干酵母 3克

、

牛奶 140ＭＬ

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

蛋 20克

、

抹茶粉 2克

、

水 4ＭＬ

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除了酵母和黄油的所有食材，放入面包桶。牛奶量先加130ＭＬ，不要一次性加入所有的牛奶，留下10ＭＬ左右观察面团的成形情况再加。
步骤2/15 点击查看大图
揉面4分钟。中途看面团的揉合情况，选择性加入最后的牛奶，成团后，让面团自然静置30分钟。
步骤3/15 点击查看大图
加入酵母，再揉10分钟。
步骤4/15 点击查看大图
加入黄油。
步骤5/15 点击查看大图
继续揉面吧，面包机！
步骤6/15 点击查看大图
翻滚中，天气热，可以开盖让它揉。
步骤7/15 点击查看大图
将揉好的面，按6：4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开，加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时，中间隔上烘焙纸。
步骤8/15 点击查看大图
发酵长胖啦！
步骤9/15 点击查看大图
两个面团分别均分成同样大小的面团，滚圆，静置15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
各取面团，分别擀成椭圆形面片。
步骤11/15 点击查看大图
将抹茶面片放在白色面片上，从上至下卷起。
步骤12/15 点击查看大图
分别做成三个长形面团。
步骤13/15 点击查看大图
从中间交叉，编辫子。
步骤14/15 点击查看大图
好大一个辫子。
最后一步点击查看大图
放入面包桶中，用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后，刷上蛋液，设定烘烤40-45分钟即可。

小贴士

最早买的面包机就是东菱的，记得是国内最早做面包机的厂家，所以很信赖这个品牌。现在新款的面包机到手，发现新功能真是开发了不少，不但有很多电脑设定好的各种口味面包程序，还有快捷的自定义工作键，特别是“迪艾法”新功能，可以根据自己的习惯来设定预约，揉面，发酵，烘烤，保温的程序，这样的面包机，即适合零基础的新手，也适合想省心省力的烘焙爱好者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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