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重庆歌乐山辣子鸡(3/9)
把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水
将红椒切片
蒜姜切片，尖椒切段
热锅，热油
爆姜蒜，干花椒，郫县豆瓣
放鸡块爆炒
大约10分钟，炒至鸡肉9成熟微干
加入少许老抽上色 ，继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味
加入红椒，继续翻炒，最后加入少许味精提味就可以了哦，