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青椒茄子—夏日下饭菜(1/4)
准备好原料，只要是茄子和青椒就好，品种和形状不限，差不多是1:1的比例就可以。
将青椒和茄子洗净，分别切成细长丝。锅烧五成热，入油，煸炒青椒丝待颜色渐透亮，盛出备用。
锅中多加点油（茄子吸油），煸香拍好的蒜，加入茄子丝煸炒，使茄子均匀沾上油
茄子变软后，加入刚才的青椒，翻炒均匀，加入酱油、蚝油、适量盐，炒匀后即可出锅。