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青椒茄子—夏日下饭菜

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茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等,青椒富含维生素C,两者配以杀菌、抗氧化的大蒜,是夏日里理想的下饭菜,清爽又美味。小时候住在大杂院,那时有对年轻的河南夫妇是我家院子里的租户,也是我最早对外地人的印象。他们在天津经营着一个炸油条的早点摊,每天起早贪黑。这道菜是从他们那里看来的,只不过他们用的是更好吃的猪油来炒。大家家里没有老人的,也可以用猪油来炒,更能衬出茄子的香甜。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等,青椒富含维生素C,两者配以杀菌、抗氧化的大蒜,是夏日里理想的下饭菜,清爽又美味。

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发布于 2014-07-02

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