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青椒茄子—夏日下饭菜

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夜照亮夜

茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等，青椒富含维生素C，两者配以杀菌、抗氧化的大蒜，是夏日里理想的下饭菜，清爽又美味。小时候住在大杂院，那时有对年轻的河南夫妇是我家院子里的租户，也是我最早对外地人的印象。他们在天津经营着一个炸油条的早点摊，每天起早贪黑。这道菜是从他们那里看来的，只不过他们用的是更好吃的猪油来炒。大家家里没有老人的，也可以用猪油来炒，更能衬出茄子的香甜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
长茄或圆茄 1个
、
青椒 250g
、
大蒜 4瓣
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等，青椒富含维生素C，两者配以杀菌、抗氧化的大蒜，是夏日里理想的下饭菜，清爽又美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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