昆布，放入400ml清水中侵泡30分钟！30分钟后，开中小火把它煮开！煮开后把昆布捞出！高汤备用！
青花洗净，片出两片鱼肉！除干净血丝等，把鱼肉一切二，在鱼皮面切十字画刀！
鱼片用热水冲洗！只需热水（70-80度）冲就可以！这是去腥的好办法！
把昆布高汤倒入锅中，让入姜片，蒜片，酱油，白砂糖1大勺。煮开，煮开后放入鱼肉！
红，白味噌用味淋，一大勺白砂糖，锅里的高汤稀释，搅匀！
锅里水开后，把煮出的沫沫弄干净！盖上锅盖煮五分钟！
接着加入剩余的一少半味增！搅匀后！不停的用汤汁淋在鱼肉上！做这道菜，鱼皮面一直是朝上的！
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