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炸茄盒(8/10)
长茄子切成两片，中间的一刀不要切透。
切好后洒上一点点盐，杀杀茄子里的水份！
肉馅加盐，味精，鸡精，十三香，料酒，姜末，大葱。
拌匀待用。
面粉里面加入鸡蛋，盐，十三香。肉馅和茄子里面都放盐了，面粉里面不要放多一点点就行了！
拌匀后不要太稀了，否则挂不上糊。
茄子腌制好后，用手把里面的水挤出来，然后把肉馅夹在茄子里面！
把茄盒放在面糊里面，全部都挂上面糊！
锅里放油，加热到七成热，开始炸！
开吃吧！