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炸茄盒(
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长茄子切成两片,中间的一刀不要切透。
切好后洒上一点点盐,杀杀茄子里的水份!
肉馅加盐,味精,鸡精,十三香,料酒,姜末,大葱。
拌匀待用。
面粉里面加入鸡蛋,盐,十三香。肉馅和茄子里面都放盐了,面粉里面不要放多一点点就行了!
拌匀后不要太稀了,否则挂不上糊。
茄子腌制好后,用手把里面的水挤出来,然后把肉馅夹在茄子里面!
把茄盒放在面糊里面,全部都挂上面糊!
锅里放油,加热到七成热,开始炸!
开吃吧!