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新奥尔良炸鸡翅(3/10)
 鸡翅洗净，用清水泡1小时以上，泡出血水。
在翅中上面划上两刀。
 加入适量的调料。（无需给水，鸡翅上有水分）
戴上一次性手套，用手轻轻揉匀入味。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味。
 将腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉。
依次全部沾满炸鸡粉。
 锅里油烧5成热，下鸡翅。
翻面炸另一边。
 炸制外表金黄里熟捞出，用厨房纸吸去多余的油。