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孜然面筋(5/8)
面筋冲洗后用手撕成片状,条状,丝状都行,反正手撕的比刀切的好吃入味
锅内水烧开,倒入面筋加盐快速焯水,不能煮时间长了,不然面筋没韧劲了,然后历干水
趁热用孜然粉拌匀
准备姜,大蒜头,青椒,小米椒,小葱
锅内倒油,冷油放花椒爆香
把刚才切好的姜,大蒜,小米椒青椒倒入锅中微炸
把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒,全程调中小火炒到面筋入味,喜欢吃咸点的可以加少量生抽,千万别加水,可以撒点黑胡椒,为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味
最后撒小葱装盘开吃吧,怎么这里传不上图了