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下饭的红烧茄子(3/7)
选长茄子，切1.5厘米宽的片
鸡蛋两个，加点淀粉打匀
把切好的茄子放在蛋液中沾满蛋液
起锅放油，油热后把沾满蛋液的茄子放在里面炸，蛋液有点焦黄捞出
这是炸好的茄子
另起锅加葱姜辣椒炒香
放入炸好的茄子，加盐，糖酱油炖，把茄子炖熟后加鸡精，盛出