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卤香菇(12/12)
制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；
锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟；
焯烫好的香菇捞出，沥干水分；
原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水；
倒入香菇，略煮1分钟；
倒入鸡汤；
加入生抽；
根据个人口味加细盐；
再加入少许白砂糖；
放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟；
淋入麻油即可起锅盛出；
锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘。