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辣白菜炖牛腩(5/6)
牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
辣白菜准备待用
另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
可适当加入盐、味精、葱等