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辣白菜炖牛腩的做法

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辣白菜炖牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩适量

、

辣白菜适量

、

葱适量

、

味精适量

、

大蒜适量

、

草果适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

茴香适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
步骤2/6 点击查看大图
辣白菜准备待用
步骤3/6 点击查看大图
另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
步骤4/6 点击查看大图
小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
步骤5/6 点击查看大图
将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
最后一步点击查看大图
可适当加入盐、味精、葱等

小贴士

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。 2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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