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香辣小龙虾(4/8)
小龙虾去头，洗净
干辣椒先用水煮一下比较提得起辣味，我用的是新一代，
锅内下油烧致7,8成热
下小龙虾爆油后捞起
另起一锅，半斤油，烧热下辣椒，老姜片翻炒
下花椒一起炒
加入大蒜，十三香，耗油，少量的盐，白糖，鸡精，下小龙虾，倒入半瓶啤酒一起闷，闷致啤酒大致蒸发，可选择性的加入葱段，今天忘买了，我加的葱油，再加入几滴香油起锅
这个，冰冻啤酒很相配