香辣小龙虾
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步骤1/8
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小龙虾去头,洗净
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步骤2/8
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干辣椒先用水煮一下比较提得起辣味,我用的是新一代,
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步骤3/8
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锅内下油烧致7,8成热
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步骤4/8
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下小龙虾爆油后捞起
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步骤5/8
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另起一锅,半斤油,烧热下辣椒,老姜片翻炒
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步骤6/8
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下花椒一起炒
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步骤7/8
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加入大蒜,十三香,耗油,少量的盐,白糖,鸡精,下小龙虾,倒入半瓶啤酒一起闷,闷致啤酒大致蒸发,可选择性的加入葱段,今天忘买了,我加的葱油,再加入几滴香油起锅
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最后一步
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这个,冰冻啤酒很相配
地方不一样,喜好的口感不一样,很多地方不吃花椒,江浙一带喜欢回甜偏重,自己掌握
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-29
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