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纯蛋黄海绵蛋糕(1/9)
三个蛋黄。
加20g糖粉，打发。
开始发白。
打至颜色接近奶白，且液体浓稠。
筛入25g低粉，15g玉米淀粉，倒入几滴香草精和0.5g盐。
翻版均匀。
面糊中倒入15ml淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中。
烤箱160度20分钟左右。
出炉咯。用的雪花模具…很软，很绵密的纯蛋黄海绵蛋糕～