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茄条炒木耳(0/8)
茄子去皮洗净，切成7厘米长、0.8厘米见方的条。
红椒切丝。
姜切未，蒜也剁成未。
水发木耳撕成小朵。
锅置火上，锅内放油烧至五成热，下入姜、蒜未炒香。
锅内先下入红椒丝煸炒一下。
茄条、木耳加入锅中煸炒，炒的过程中加入少许料酒和适量水，放入盐和糖炒至成熟。
最后加入鸡精和白胡椒粉炒匀，盛入盘内即可。