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椰蓉面包(9/11)
先将辅料中的黄油软化,加入糖打发
待黄油打的发白膨胀后,分次加入蛋液,牛奶,继续打发
最后,加入椰丝,这样椰蓉就做好了,忘记拍过程图了,下次补上
将主料中除了黄油以外的东西倒进打蛋盆,用手,和成光滑的面团,再加入软化的黄油。
等待一个小时后,面团发酵至2-2.5倍大小,用手在中间搓一个洞不反弹,为止
将面团取出,分块,我的配方一共我分了7快小面团,将它戳圆,放在一边让它松弛15分钟
取出松弛好的面团,将它擀成长方形面片,像我一样在中间果入椰蓉馅,然后包好
用刀子在椭圆形的面片中间切一刀,一端不要切断,然后将它卷成麻花
将卷好的面团放在一边等待40分钟让它二次发酵
刷上蛋液,进入烤箱,180度20分钟,中层
这是烤好的椰蓉面包~