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水晶饺(7/12)
把面放入溶器加油和盐拌匀。
加入滚烫的开水将面烫匀。
确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。
胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。
起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。
猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。
娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。
把娃娃菜加入肉末拌匀。
澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。
擀成皮放上馅。
包起来，最好包一个擀一个面皮。
包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。