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凉拌鸡脚(3/4)
先把鸡脚指甲剪掉，然后清洗干净破边成两半。烧开水后加米酒，姜，鸡脚一起下锅煮至用筷子可以穿透即可捞出放入冰水侵泡20分钟。
把葱姜蒜全部切茸，香菜切断，柠檬榨汁备用。
鸡脚捞起控干水分装入大点的盆，把辅料全部倒入搅拌，自己尝试味道合适就可以了。最后放入冰箱冷藏5小时，每小时拿出翻拌，让其入味更均匀。
因为配的汁比较多，我还用汁拌凉拌了面，那就一个爽啊