凉拌鸡脚
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1小时以上
| 切墩(初级)
冻鸡脚
500g
、
香菜
100g
、
大蒜
100g
、
红米椒
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
酱油
适量
、
蚝油
适量
、
米醋
适量
、
冰糖
适量
、
冰水
适量
、
香油
适量
、
柠檬
1个
、
生姜
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把鸡脚指甲剪掉,然后清洗干净破边成两半。烧开水后加米酒,姜,鸡脚一起下锅煮至用筷子可以穿透即可捞出放入冰水侵泡20分钟。
-
步骤2/4
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把葱姜蒜全部切茸,香菜切断,柠檬榨汁备用。
-
步骤3/4
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鸡脚捞起控干水分装入大点的盆,把辅料全部倒入搅拌,自己尝试味道合适就可以了。最后放入冰箱冷藏5小时,每小时拿出翻拌,让其入味更均匀。
-
最后一步
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因为配的汁比较多,我还用汁拌凉拌了面,那就一个爽啊
小贴士
喜欢芝麻的朋友也可以把芝麻炒香后撒入就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
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