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奶香芋卷(7/14)
1.选用荔浦芋头一个。
2.将皮刮掉洗净。
3.切小块入蒸锅蒸至软熟。
4.蒸好后倒出盆中。
5.压成芋泥。
6.加入糖和奶粉拌匀。
7.用勺挖一点芋泥放在面粉上，第一次整形，用手粘上干面粉把芋泥捏成圆柱形。
鸡蛋打散搅匀，将粘好面的芋泥放在蛋液里滚一圈。
9.放在面包糠里裹匀，二次整形，用左手手掌托住后用右右手在手撑上滚圆。
10.裹好面包糠的芋泥放在干净的盘上放几分钟
11.起锅倒入足够的植物油烧至180度左右下入芋卷炒至金黄。这时是三次整形，下锅前再滚圆比较容易，而且可以让面包糠压粘的更牢些。
12.捞出放到吸油纸上吸油。
13.即可食用，也可以粘沙拉或果酱。
成品。