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椰奶西米糕(4/10)
准备材料，还有黄油，牛奶，冰糖。
开水下西米，三分钟后关火闷五分钟。
煮三闷五两次以后，80%西米已经透明，立即捞出放入冰水中。
连冰水放入冰箱备用。
牛奶加玉米淀粉调开备用，分量大概一小碗。
牛奶，椰浆，冰糖混合，切一块黄油煮开。
玉米淀粉糊倒入小火煮开的椰奶里，迅速搅拌，关火，小心糊底。
冰箱的西米倒入大碗，若干有白心不要紧，还有椰奶糊的热度，现在的西米看上去像鱼子一样，非常Q弹。
西米与椰奶糊混合。
倒入方形器皿，放冰箱冷藏，成型后切块，裹椰丝，随吃随拿。