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蜂巢蛋糕(9/12)
将细砂糖和清水混合,大火煮,沸腾后,移离火源,冷却备用。
将炼奶,色拉油,蜜糖倒入干净的容器里,并搅拌均匀。
加入4只鸡蛋(约重233克)。
用手动打蛋器快速划Z,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,小苏打,红糖粉,搅拌均匀。
加入冷却了的糖水,搅拌均匀。
将混合液过筛到饭盒里。
盖上盖子,室温,静置45分钟最佳(我这次超时了,静置了70分钟)。
在液体静止期间,融化适量的黄油,用毛刷将黄油抹在雪方模具上,备用。
静置完后,倒入模具里,大概6分满即可。烤箱预热,上下火,中层,190度,烤20~25分钟,表面金黄即可出炉。
完全冷却后,脱模,切片。
蜂巢状就出现在蛋糕的中下层。