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清蒸罗非鱼(福寿鱼)(5/6)
罗非鱼洗净去内脏。
将鱼身切成5cm厚片，注意最后皮不要切断。
用姜、葱片码在鱼片、鱼腹、鱼头之间，用盐、胡椒、料酒腌制20分钟以上。
腌好的鱼摆盘上锅蒸。
蒸大约7分钟，倒掉蒸出的水，挑去葱姜蒜，关火，再虚蒸5分钟。
耗油、生抽、料酒调汁，淋上汁，再装饰一下即可。