玛格丽特小饼的做法_菜谱

先来一张材料全家福^_^

低粉和玉米淀粉混合过筛鸡蛋煮熟蛋黄备用

黄油室温软化至牙膏状加入糖粉和盐用打蛋器打发至体积蓬松颜色变浅呈羽毛状

以手指按压熟蛋黄过筛网用刮刀将蛋黄细茸刮入黄油中搅拌均匀

低粉和玉米淀粉倒入黄油中均匀搅拌成散絮状捏成面团

将面团用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟

将冷藏后的面团揉成大小均匀的小面球 PS：我揉成45个12克的面球可将面球直接排放在铺好油纸的烤盘上方便后续操作

拇指垂直按压面球使边缘自然开裂

烤箱170度预热几分钟烤盘中层上下火15-20分钟饼干边缘微黄就OK啦~ PS：温度视自家烤箱脾气而定由于我家烤箱性格怪异我实际烤制温度是200 随时观察上色情况是关键哦^_^

出炉晾凉即可入口即化的口感也许能使你品尝到糕点师和玛格丽特小姐的美丽爱情…