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反沙芋(11/11)
切块
油锅烧热,下芋头,大火
炸至外表坚硬,就好
油倒起,下一点水,不要多
放糖,喜欢甜的可以多放,也不能放太少,怕反沙反不起来
大概一斤芋头四两糖,小火烧,不停翻,怕粘锅
十分钟就差不多这样了
有点拉丝的感觉就好了
关火,下芋头,翻一下,让每块芋头都沾上糖,等待一分钟,就可以起锅了!
成品
外酥内粉。真赞