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自制面条之土豆肉丁酱拌面(2/15)
一小碗面兑三分之一的水，水不要放太多，面不要和太软，
盖上锅盖，把面醒至十分钟
把它们切成丁
把大酱和水按照一比二的比例调和，其它食材切成丁丁，
醒好的面揉五分钟，揉和
把面制成厚约三毫米的片状，正反面加干面粉，
把面卷成条切至0.7毫米
面条成品，多加干面粉，
制酱，先把肉炒好，再依次放入葱花，土豆，辣椒，
把食材炒熟后倒入调好的大酱再加适量的水，小火炖十分钟
放入少量耗油和味精，然后出锅
煮面期间放少许盐，煮熟
用凉水冲一遍使面更劲道
大功告成
注:面条如果自己不愿意做也可以用超市买的切面，其它方法如上。喜欢就收藏吧