1，首先将排骨洗净过水，放入锅中大火烧开，过滤掉血沫。

2，玉米洗净切条形，生姜切片，大蒜2只，八角2只，干辣椒10只！

3，热锅下油，加入干辣椒，姜片等炝锅，倒入排骨，表皮稍微焦状，倒入啤酒，开始大火闷开，加入盐，糖，转小火闷烧，等啤酒烧剩下三分之一倒入玉米翻炒，继续加入鸡精和酱油，等啤酒收汁就可以装盘起锅啦！