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台式白菜卤(1/4)
鍋加熱，加五花肉稍炒
加入洋葱,蝦米,蒜头炒香，加入醬油、油蔥酥(選擇加入)、砂糖、五香粉和2大碗水，加入五花肉用大火煮滾後，轉小火蓋好蓋子滷80分鐘以上
继续卤制过程尽量少加水(确保卤肉入味)，准备好香菇、黑木耳、大白菜塊以及紅蘿蔔，随后要將肉放在菜上，使菜都能吸收到滷汁
加上述蔬菜后再滷30分鐘后，便可取出滴數滴香油，撒少許胡椒粉即可上桌