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鸿运当头油爆虾(0/11)
活虾300克，姜一块，蒜头两个，蒜苗一棵。
姜和蒜头去皮，切碎，蒜苗洗净，净段。
虾剪去爪子和虾须，挑去虾肠，洗净滤干水。
将虾放在一个容器里，加入料酒一汤匙腌5分钟。
平底煎锅加油，烧热。
放入姜沫、蒜沫。
用铲子划平，使虾均匀受热。
煎到虾身转红，将调味汁倒入（生抽三汤匙 清水三汤匙）。
盖上锅盖，小火煮至收汁（汁不需收太干）。
最后撒上蒜苗，关火拌均即可。