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乳酪戚风(
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乳酪隔热水将其化开搅拌成顺滑无颗粒状态,加牛奶搅拌均匀!
将蛋黄分次加入奶酪中,搅拌均匀,加入25克糖搅打均匀,使糖融化后,慢慢的分次加入油,拌匀。
先取2/3的低粉,加入蛋黄糊中,拌匀后再加剩余的1/3,拌匀待用。
蛋白加入柠檬汁,糖分次加入蛋白中,将其打发至干性发泡。
取1/3打发的蛋白至蛋黄糊中,用切拌法拌匀,再将其倒入剩余的蛋白中拌匀。
将面糊倒入模具中,磕震几下,将大的气泡赶出。
将其送入预热好的烤箱!上下管加热150℃25分钟,转180℃,25分钟。
出炉后,轻摔一下,立即倒扣,待凉后,脱模食用!肯定会喜欢的,味道好好!