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清蒸鱿鱼(1/8)
鱿鱼不要去皮(皮的营养很丰富)，把内脏掏空，不要破坏外形。
用盐、姜片、料酒腌制20分钟以上。
鱿鱼切0.8-1cm厚。
豆腐切块，铺在盘底。
把切好的鱿鱼整个摆到豆腐上去(小心保持队形！)
把切好的葱丝、姜丝铺在鱿鱼上。用耗油、生抽、料酒、蒜蓉调汁，浇上。
上锅蒸不要超高8分钟。
蒸好后取出鱿鱼摆盘，可以用稍稍过油的洋葱圈装饰一下，滴几滴香油即可。