油热后姜蒜下锅炒香加入豆鼓辣椒，炒出香味后加入酸笋 放入螺丝翻炒（螺丝要处理干净，菜场里有处理好的，买回来要清洗干净）加入紫苏加入黄酒加入筒骨加水（水量大概没过螺丝3/2）

让螺丝在锅里闷上30-40分钟在这期间可以往里面放自己喜欢吃的东西最好放鸡脚 味道好到你不敢相信！加点蚝油加点盐 等到汤汁变得少了就可以出锅了！