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不一样的韭菜盒子(2/6)
和面：用冷水和面，不要太软。醒面。
在醒面时切韭菜，韭菜切好，先放入色拉油拌匀，这步很重要，这样韭菜不容易出水，然后放入盐和虾皮，虾皮根据个人喜欢，也可以不放，如果喜欢还可以放五香粉等调料。
把面团分好，擀两个一样大的薄饼。
面饼擀好后，在拌好的韭菜里打入鸡蛋，这点就是不一样的地方。
将有蛋液的韭菜倒在面饼上，盖上另一张面饼，周围一定要压紧，否则蛋液会流出来。
在锅里放油，煎到两面金黄，出锅，切块，完工。