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爆炒笋干闷五花肉(5/6)
笋干浸泡2个小时后冼净沥水
笋干浸泡冼净沥水后切段,把五花肉切片,辣椒、葱、蒜、姜切好备用。
热锅下油把五花放下去爆炒微焦,再放下蒜、姜再爆-下,然后放少许生抽再爆-下,把笋干放下去,再放-点酒再翻炒-下。
再放-点水,盖上锅盖大火闷10分钟。
最后把葱、辣椒、盐、糖、蚝油放下去翻炒-下即可。
完成上碟,是-下饭菜