1.首先酵母放适量温水绞到完全化开，拿一个干净的盆子把面粉到进去把化开的酵母到进去，然后放糖，打散的鸡蛋，最后放盐，搅拌一下，一点点往里面叫牛奶，和面到面不是很干，有点稀稀的就可以了
把面团放到案板上开始揉，刚开始有点黏手，不用放面粉，揉一会自己就光滑了，揉到面团能撕开有一点薄膜的样子把化好的黄油揉进去，刚开始也是粘手，一会就好了，揉到扩展阶段就好了，放到一边，盖上保鲜膜发酵一个小时以上
这个时间制作紫薯馅，把紫薯蒸熟透，趁热弄成泥，把糖放进去，牛奶也是一点一点放，等到把紫薯搅到不是很干，有点湿湿的，就好了，
面团发好后，揉几下，分成12个团子，放置15分钟松散一下， 紫薯也分成12份，把紫薯包在面皮里，拿擀面杖擀平，拿刀子切4.5个口子，要切透，拿起来扭一下，把头尾按在一起
依次做好后，放进烤箱，下面放一盘子热水，关上烤箱门，开始第二次醒发40分钟，发好后刷上蛋黄液，放上几粒芝麻
180度预热，中层，上下火15-20分钟，表面金黄既可，各自烤箱不一样，可以自己调节
安装App
