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奶油泡芙(3/14)
将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入牛奶锅里。
煮至沸腾的时候，转小火。
一次性倒入称量好的100克低筋面粉。
用四根筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟。
等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。（不一定要全部加入的哦）。
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。这状态就够了，不需要再加入蛋液了。
装入裱花袋中。
在不粘烤盘上挤出造型。
烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
出炉后转移到冷却架上冷却。
这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油混合25克细砂糖，隔着冰袋打发至硬性发泡。
将奶油霜装入裱花枪中。
将奶油霜装入裱花枪中。
挤进奶油霜，然后表面撒上一层糖粉，完成。