来个合影1：油渣、麦芽糖（要加水调稀）、油酥（由250g面和125g的油揉成面团，油酥面油比1：1和出来的较酥，我用的是熬熟的猪板油做的，口感比外面卖的还要酥脆。）每个饼面约50克油酥30克。
适量的油刷烤盘和表面，但我现在一般表面上不刷油。
合影2:葱、芝麻、加入盐的稀油酥（油75克，盐13一14克，面粉40克，也可放入少许味精，就在这儿调整整个馅儿的淡咸）
刨好的萝卜丝并榨干水份，我用的甩干机甩的。（1分钟）
1000g的面和500g的温水加入5g的酵母发酵好的面
取部分面团分成4个约50g的面剂子、取油酥也揪出30克（大小依个人喜欢）
擀成牛舌状，从上往下卷起，把面坯转90度，再从上往下擀成牛舌
翻个身，从上往下卷起来，注意尾部压平，正好把卷起的面压在上面（或者另一种包法是从第二次牛舌状开始像将叠被子从牛舌的三分之一处向中间对折然后从四面将其收口朝下）。
预热，中层，上下火，230度15分钟左右，（也可中途表面刷油一次，）表面开始金黄色即可，依个人烤箱而定。
换了个70L的大烤箱，一次烤8只，预热7～8分钟，240度上下火，倒数第二层，14分钟，烤出来的就这个样子。
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