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3分钟做炒烤羊肉(1/7)
选用羊后腿肉(如果想吃肥一点的,可以选用羊上脑),切成较厚的肉片备用。
香菜切段,将香菜根和香菜叶分开。(图中的是香菜根)
将切好的羊肉放入一个大碗中,放入盐、料酒、酱油、白胡椒面、孜然粉抓匀。每放一种材料就要抓匀一次。最后放入刚刚切好的香菜根再次抓匀。将肉腌制10-15分钟。
打开电饼铛,预热后调成大火,放入之前腌好的羊肉,定时三分钟进行烤制。(如果是没有温度和时间调节的电饼铛,就待饼铛充分预热后自己计时即可)
此时不要忘了将电饼铛的盖子也盖上哦~~ 我们要利用饼铛上下盖的高温将肉迅速压熟。这种做法还会锁住肉中的水分,使羊肉口感更嫩哦~~
在加热肉的同时,我们把葱白切成细丝备用。
待三分钟结束后,将葱丝撒在肉上,用筷子或木铲将其和肉搅拌均匀就可以出锅啦!摆盘的时候可以撒点香菜或者白芝麻哦~~