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辣子鸡(5/9)
鸡肉切小块，用料酒，盐，蚝油，一点糖，掩入味，半小时左右
准备好配料
鸡下一点淀粉，起油锅，炸致金黄，忘了照相
炸好，锅里留少量油，下八角，花椒，姜葱蒜，小火爆香
炒一分钟，下点麻油
下辣椒再炒一分钟左右
下炸好的鸡肉，翻炒两三分钟
起锅撒上白芝麻
搞定