清蒸鲫鱼(
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准备好原材料
将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋
将鲫鱼切着切几道口
加入适量盐、料酒腌制十来分钟
生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝
生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
入锅蒸15分钟左右
出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝
锅内放入适量油，烧到九成热
将热油淋入即可
