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中式莲花面点(5/16)
面粉、小量酵母、一大勺白糖， 看自己口味， 加点直接吃也甜丝丝的。
面要和得略硬， 太软了不好成形。
和好的面，正常醒发，不用太发。
切成小剂子，两两一对。
取一对面剂子， 擀成圆面片， 圆一点。
两个都按图折起。
每个切两刀，切均匀点。
把最长的一对并齐。
两两相对又叠上来。
取不锈刚筷子，取别的也行， 最好一对。 从中间压一下。
用筷子沿长边从中间压下去。
再用另一根筷子沿另一边中间压下去。
将两只筷子合拢一下。 即成形了。
中间放了颗蜜红豆。 上锅蒸20分钟就好了。
近图
近图