材料备好

蛋打散放点点糖 盐

先炒难熟的料 我是用水操过的 装出 饭勺背面把米饭压碎 不要搞烂哦 下锅把米饭的水分炒干点要颗粒感（图上的米饭是新鲜的水份太多了影响了口感） 加一勺猪油翻炒 加酱油 点点辣椒 配料 翻炒尝一尝入味没 装出。 洗锅 中火 开始了 刷层油锅底 倒入鸡蛋液 摇一张圆饼 下锅要快速摇出圆 平底锅最好了铺满锅底 别太厚 周围皮起来了就出锅

待蛋皮成型关火倒入饭 和上鸡蛋皮 边上用铲子轻点压一压封边 装盘 装饰淋上番茄酱