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芥蓝炒肉(2/11)
将买来的芥蓝用清水浸泡清洗2-3遍
把清洗完的芥蓝梗与叶分开，并且把梗挑出来，用刀对半切开，以便更易熟，更入味
把瘦肉清洗干净，切成肉丝，再加入少许淀粉、盐进行腌制10分钟
蒜头去皮，切成细粒状，备用
锅里放入适量油，开火热开
把蒜粒倒进锅里，进行翻炒，直到飘出香味
先把切好的芥蓝梗放进锅里，进行翻炒，炒至变青
把芥蓝叶子一同放进去翻炒，炒至全部变青
加入少许的清水，盖上锅盖，转中火煮1分钟左右
把腌制好的瘦肉放进锅里，进行翻炒、炒至熟透
加入适量食用盐、味精，炒匀即可装盘