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世界杯特辑——红烧鸡爪子(3/7)
鸡爪子洗净，剪去指甲。
锅中入清水，水沸腾后，放入鸡爪子焯水。
撇去浮沫，捞出鸡爪子淋干水分。
锅中入油，油热后放入鸡爪子，加入生抽、白糖炒至上色。
锅中加入清水，盖过鸡爪子即可。
大火烧开后，加入姜片、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒搅拌均匀，转小火炖30分钟左右。
大火收汁即可。