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自制蛋饺(1/6)
肉糜放料酒、葱和姜切成末拌匀，腌15分钟左右。
将蛋拌入，和肉糜拌匀。
将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
做蛋饺皮：全蛋加少许盐加2-3滴油，用打蛋器打散。
预热锅子，小火。将小肥肉“擦”一下锅，一勺匙蛋摊成圆形，将肉放置中间，（不要马上翻动，等蛋周围都稍凝固了否则很容易破的）再轻轻用铲子铲起蛋的一边将肉包起，轻轻压一下边！（不要用力哦，小心皮会破滴）再翻面稍微烘一下，即可。